Descripción
Bodega FINCA LA CANTERA DE SANTA ANA (Murchante, Navarra).
Variedades: Garnacha Tinta, (a veces con algo de Syrah).
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
DOS FUTUROS PÁMPANOS: Es un vino de muy baja producción que nace como homenaje al trabajo del viticultor en la viña, haciendo mención a esas 2 yemas por pulgar que suelen dejarse en la poda de invierno y de las cuales brotarán dos futuros pámpanos. Está elaborado por la Bodega Finca La Cantera de Santa Ana con uvas de la variedad Garnacha Tinta y a veces con algo de Syrah, procedentes de sus propios viñedos cultivados en el conocido como Monte de las Viñas en la localidad navarra de Murchante. Vendimia manual seleccionada cepa a cepa y vinificación tradicional con una larga maceración y fermentaciones controladas en depósito de inoxidable. Crianza posterior en barrica usada de roble francés de 400-500 litros, durante unos 6 meses.
A la Vista: Presenta un hermoso color picota con ribetes rubí. Buena capa. Limpio y brillante.
En Nariz: Muestra intensos aromas de fruta roja (fresa, cereza) y fruta negra madura (mora, arándano, ciruela), con notas especiadas y seductoras típicas de la Garnacha, pero sin enmascarar la fruta.
En Boca: Sin duda es un vino que busca ser elegante y persistente, con unos taninos muy finos perfectamente integrados y una gran carga aromática. Final largo y persistente que deja un poso ligeramente dulzón, muy muy agradable.
Vino ideal para acompañar con platos de la cocina mediterránea especiada, carnes blancas, caza menor, arroces, risottos, verduras, pasta, ibéricos y queso.
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