SOPLAGAITAS

Descripción

Bodega COLONIAS DE GALEÓN (Cazalla de la Sierra, Sevilla).

Variedades: 90% Chardonnay y 10% Viognier.

Grado de Alcohol: 13% vol.

Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 9ºC.

SOPLAGAITAS es, seguramente, el vino blanco más rebelde y descarado de la Bodega Viñas Colonias de Galeón. Está elaborado con las variedades Chardonnay y Viognier (alguna añada puede llevar también algo de Macabeo), procedentes de viñedos propios, cultivados en ecológico en terrazas de la Sierra Norte de Sevilla (Cazalla de la Sierra), plantados en suelos pizarrosos. Vendimia manual seleccionada y fermentación en depósitos de inoxidable a temperatura controlada para mantener los aromas primarios de la uva y una corta crianza (solo unos 2-3 meses) en barricas usadas de roble francés, para redondear el vino sin quitarle protagonismo a la fruta.

A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pálido con reflejos verdosos y bordes dorados. Limpio y brillante.

En Nariz: Nariz intensa y compleja con aromas florales, abundante fruta de hueso (melocotón, albaricoque), pera madura y delicadas notas de fruta tropical, galleta y toques cítricos.

En Boca: Muy fresco y perfumado en boca, con buena acidez y paso muy alegre y vivaz y con un final agradable y dulzón que deja un poso cítrico y mineral.

Es un vino que armoniza muy bien con todo tipo de pescados, mariscos, patés, foie, arroces marineros, risottos, pasta, salazones y quesos suaves y cremosos.