Descripción
Bodega PAGOS DE OBANOS (Obanos, Navarra).
Variedades: 100% Garnacha Tinta.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
PAGOS DE OBANOS GARNACHA, es un vino tinto seco elaborado por la Bodega Pagos de Obanos con la variedad de uva Garnacha. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. Pre-fermentación y proceso de maceración a temperatura de 15ºC durante 2-3 días en depósitos de acero inoxidable. Fermentación alcohólica durante unos 7-10 días con temperatura controlada máxima de 26ºC. Crianza posterior en barrica de roble francés y americano de 225 litros durante 6 meses y guarda final durante 3 meses en botella antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo cereza con ribetes púrpura. Buena capa, muy denso y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas expresivos de arándanos, moras, ciruelas y grosellas negras, redondeados por chocolate negro, especias de pan de jengibre, clavo y té negro, a los que contribuye la crianza en barricas pequeñas.
En Boca: En boca es fresco y aromático, sedoso, frutal y equilibrado. De nuevo, aparecen las notas de mora y grosella negra, con unos finos taninos y un largo final un tanto goloso que deja un agradable y frutal retrogusto.
Es un vino ideal para acompañar con barbacoa de carnes, hígado de ternera asado con manzanas, cebollas rellenas y salsa de vinagre balsámico, ossobuco o magret de pato con guisantes tiernos. También con embutidos y quesos.
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