MAJUELOS

Descripción

Bodegas FÉLIX CALLEJO (Sotillo de la Ribera, Burgos)

Variedades: 100% Tempranillo.

Grado de Alcohol: 14% vol.

Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC

MAJUELOS es un elegante vino tinto elaborado por Bodegas Félix Callejo con uvas propias de la variedad Tempranillo procedentes de varias parcelas seleccionadas plantadas a 850-930 m de altitud en suelos muy ligeros, arcilloso-calcáreos y con abundante canto rodado. Vendimia manual con doble selección. Fermentación, con levaduras autóctonas, comienza a baja temperatura para finalizar a 30ºC. Se prolonga la maceración con los hollejos durante 15 días más. Luego se descuba a barricas de roble francés nuevas y de 1 año para realizar la fermentación maloláctica a 20ºC. Crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés y largo reposo en botella para terminar de afinarse.

A la Vista: Presenta un hermoso color rojo picota con ribetes rubí. Capa alta. Muy limpio y brillante.

En Nariz:  Aroma potente y complejo en nariz, con notas de ciruela, arándanos, zarzamora, pimienta, tomillo, caco y cuero, con un fondo torrefacto propio de la buena madera.

En Boca: En boca es fresco, elegante y sedoso, jugoso, amplio y untuoso con buen equilibrio, gran estructura y concentración. Final largo y persistente propio de los grandes vinos, con toques lácteos y especiados.

Es un vino muy expresivo y elegante que armoniza a la perfección con carnes rojas curadas, asados, buenas parrillas de carne, carnes de caza, guisos potentes, embutidos fuertes y quesos curados y viejos.