Descripción
Bodegas FÉLIX CALLEJO (Sotillo de la Ribera, Burgos)
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC
Majuelos de Callejo es un elegante vino tinto elaborado con uvas de la variedad Tinta Fina (Tempranillo). La uva procede de un único viñedo de Felix Callejo, plantado a una altitud que va desde los 850 hasta los 930 metros sobre el nivel del mar. Vendimia manual con doble selección. Fermentación en depósitos de Inoxidable a temperatura controlada. Maceración del vino con los hollejos durante 25 días y seguidamente se descuba a barricas de roble francés para hacer la fermentación maloláctica a 20ºC. Crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés.
A la Vista: Presenta un hermoso color rojo rubí con ribetes tirando a teja. Capa alta. Muy limpio y brillante.
En Nariz: Aroma potente y complejo en nariz, con tonos de fruta madura, especias y fondo torrefacto propio de la buena madera.
En Boca: En boca es elegante y sedoso, aterciopelado y untuoso con gran estructura y concentración. Final largo y persistente propio de los grandes vinos
Majuelos de Callejo es un vino muy expresivo marcado por la diversidad de suelos y el carácter de la variedad que armoniza a la perfección con carnes rojas curadas, asados, buenas parrillas de carne, carnes de caza, guisos potentes, embutidos fuertes y quesos curados y viejos.
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