Descripción
Bodegas OVIDIO GARCÍA, (Cigales, Valladolid).
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 13.5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
Ovidio García De Autor es un elegante vino tinto-reserva elaborado por Bodegas Ovidio García con una cuidada selección de uvas de la variedad Tempranillo, procedentes de cepas centenarias con muy bajo rendimiento (2000 Kg/Ha), de un solo viñedo de la zona de Cigales, situado a 800 m de altitud en el Pago de la Solana. Vendimia manual con doble selección y vinificación artesanal con fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 24 días a temperatura controlada de 30ºC, con 3 remontados diarios. Crianza de 24 meses en barrica de roble francés y americano y otros 12 meses en botella, todo ello a 12 m de profundidad, en la bodega subterránea con tres siglos de antigüedad.
A la Vista: Presenta un hermoso color rubí, de buena capa. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas a fruta negra madura y especiados como regalices, chocolate negro y café.
En Boca: En boca es sabroso y complejo, untuoso, aterciopelado y elegante, suave y redondo, con la fruta y la madera muy bien ensambladas. El post gusto es largo y persistente.
Es un elegante vino tinto que armoniza a la perfección con carnes rojas maduradas, caza mayor, asados, guisos contundentes, legumbres, embutidos ibéricos y quesos curados. También con postres donde el chocolate negro sea el protagonista.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.