Descripción
Bodega BARCOLOBO (San Román de Hornija, Valladolid).
Denominación de Origen: IGP Vinos de la Tierra de Castilla y León.
Variedades: Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
BARCOLOBO EL JARAL es un vino tinto con crianza elaborado por la Bodega Barcolobo con uvas seleccionadas de las variedades Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo, procedentes de sus viñedos más viejos, ubicados en San Román de Hornija (Valladolid). Vendimia manual con doble selección (racimos en viña y uva en mesa) y vinificación por separado de las diferentes variedades y parcelas, con la uva despalillada y sin estrujar. Maceración y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y maloláctica en barrica francesa. Crianza posterior de 20 meses en barrica nueva de roble francés con varios trasiegos, y al menos 24 meses más en botella.
A la Vista: Presenta un hermoso color picota, con ribetes cardenalíceos. De capa alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de fruta madura, con notas de especias dulces, lácteos, cedro y tabaco y unos elegantes toques balsámicos.
En Boca: En boca es fresco, muy sabroso y elegante, con buen equilibrio y amplitud. Taninos finos bien integrados y final persistente con un largo retrogusto
Es un vino tinto de edición limitada que armoniza a la perfección con carnes rojas maduradas, caza mayor, asados, guisos potentes, embutidos fuertes y quesos viejos y curados. También con algunos postres con chocolate de alto contenido en cacao y frutos secos.
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