Descripción
Bodegas SALZILLO (Jumilla, Murcia).
Variedades: 100% Monastrell.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 17ºC.
MATIUS-Crianza es un ‘Vino de Autor’ elaborado por Bodegas Salzillo con la variedad Monastrell procedente de viñedos propios de más de 60-70 años, plantados sobre suelos pardo-calizos en la zona alta de Jumilla. Vendimia manual seleccionada y elaboración tradicional con maceraciones pronunciadas con el fin de obtener la mayor riqueza polifenólica. Tras la fermentación alcohólica el vino se pasa a barricas de roble francés y americano para realizar la fermentación maloláctica, donde permanecerá un mínimo de 9 meses.
A la Vista: Presenta un bonito color picota con tonos púrpuras y ribetes granate. Con buena capa, intenso y brillante.
En Nariz: En nariz muestra una gran diversidad aromática con mucha fruta madura, (casi compotada), especias dulces y toques ahumados.
En Boca: En boca es intenso, sabroso y aterciopelado, con un paso bastante frutal. Buen equilibrio y con un final bastante largo y persistente que deja un dulce retrogusto con un fondo balsámico y elegante.
Es un vino tinto que armoniza muy bien con carnes rojas, carnes de caza, guisos y estofados de carne, asados, embutidos ibéricos y quesos curados. También con tartas y postres donde predomine el chocolate.
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