TERRAJE

Descripción

Bodegas PARAJES DEL VALLE (Jumilla, Murcia).

Variedades: 100% Monastrell. – D.O. P. Jumilla.

Grado de Alcohol: 14% vol.

Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.

Este vino TERRAJE quiere hacer honor con su nombre y un homenaje al antiguo sistema de arrendamiento de viñedos llamado ‘Terraje’, con el que se cultivan todavía hoy la mayoría de las parcelas de Parajes del Valle. Está elaborado con la variedad Monastrell de pie franco, procedente de viñedos de secano de más 50-60 años cultivados en vaso sobre suelos calizos con piedra blanca, situados a 700 metros de altitud, en los parajes de la Fuente de Las Perdices y La Cañada de Albatana en la zona de Jumilla. Elaboración tradicional y un tanto peculiar, con fermentación alcohólica en pequeños depósitos de inoxidable para, posteriormente y una vez retiradas las pieles, finalizarla en fudres de 5.000 litros, en los que realiza después la fermentación maloláctica para tener luego una crianza mínima de 12 meses en esos mismos fudres.

A la Vista: Presenta un bonito color rojo picota con ribetes granate. De capa alta. Limpio y brillante.

En Nariz: Nariz intensa con aromas de fruta roja y negra, hierbas silvestres (tomillo, romero), sobre un fondo mineral y toques balsámicos.

En Boca: En boca es fresco, sedoso y frutal, con buena estructura y equilibrio. Taninos suaves bien integrados y con un final bastante largo y envolvente que deja un postgusto elegante y frutal

Sin duda es un vino ideal para acompañar guisos y estofados, gazpacho jumillano, gacha-miga, caldero, arroz, carnes a la brasa, barbacoas y asados, embutidos y quesos curados.