Descripción
Bodega COOP. VINICOLA DE ARGANDA (Arganda, Madrid).
Variedades: 100% Syrah.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Y VOLARÁS es el vino más laureado de la bodega. Está elaborado con uvas propias de la variedad Syrah plantadas sobre suelos arcillosos en la zona de Arganda del Rey. Es fruto de una ‘vendimia temprana’, normalmente en agosto, que una vez despalillada la uva macera intensamente a temperatura controlada de 25ºC, obteniendo así un mosto rico en matices varietales y gran estructura. Una vez terminada la fermentación maloláctica, permanece en depósito sobre sus lías. Luego un trasiego y se encuba en barricas nuevas de roble americano durante un mínimo de 12 meses. Después de su embotellado, permanece al menos 2 años reposando en la nave de crianza de la Vinícola de Arganda antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un bonito color cereza con tonos violáceos y ribetes púrpura. De capa media. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz destacan las notas a regaliz, violetas y unos toques especiados, con abundante fruta roja (frambuesa, grosella) madura y matices a cacao e incienso.
En Boca: En boca es fresco, elegante y delicioso, nuevamente se aprecian algunas notas a especias, (vainilla, cacao), fruta roja y toques florales. Taninos suaves y equilibrados y con un final sabroso y duradero.
Vino muy gastronómico. Ideal para acompañar carnes rojas maduradas, carnes de caza y asados. Pero también aves y pescado azul, así como chocolates.
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