Descripción
Bodega VIZCARRA-Mambrilla de Castrejón (Burgos)
Grado: 13,5% vol.
Variedad: Albillo Mayor 100%.
Temperatura de servicio: Recomendamos servir entre 6 – 7ºC.
Es un vino diferente que está elaborado con la variedad Albillo Mayor de las cepas blancas olvidadas entre los viñedos más antiguos de bodegas Vizcarra. La Vendimia es totalmente manual en cajas de 15 Kg. Seleccionado en doble mesa (racimo y grano). Tiene una Maceración de 24 horas con sus pieles. Un Prensado Vertical suave. La Fermentación es 50% barrica, 50% inoxidable. Batonnage 4 meses para posteriormente darle una Crianza de 14 meses en roble francés de 500 l y 225 l.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo con reflejos dorados, muy brillante.
En Nariz: Se trata de un vino complejo e intenso en aromas en los que destacan los matices de hierbas aromáticas y refrescantes frutas como manzanas.
En Boca: En boca es untuoso y persistente, muy expresivo. Con mucho carácter, es un vino diferente y voluminoso en el que destaca la fruta blanca con toques ligeramente cítricos.
Es un vino que armoniza a la perfección con arroces y platos de pasta. Por supuesto también con todo tipo de pescados y mariscos. Incluso con cualquier tipo de postre.
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