VICTORINO

Descripción

Bodega TESO LA MONJA – (Valdefinjas-Toro-Zamora)

94 Puntos en la Guía Parker (en su añada 2020)

Variedades: 100% Tinta de Toro.

Grado de Alcohol: 14,5% vol.

Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.

Procedente de viñedos sin injertar de entre 50 – 70 años cultivados en ecológico,  de producciones bajas y situados a una altura de unos 700 metros en Villabuena del Puente y Valdefinjas. Vendimia manual con doble selección. Fermentación con levaduras seleccionadas en el propio viñedo y  maceración postfermentativa durante 20 días. El vino realiza tanto la fermentación maloláctica como la posterior crianza en barricas nuevas de roble francés, cuyos aromas especiados incorpora luego con sutil elegancia.

A la Vista: Presenta un bonito color rojo picota brillante y con ribetes oscuros tirando a teja. De capa alta.

En Nariz: En nariz destaca la fruta negra madura y concentrada, como el arandano y la ciruela negra con toques especiados.

En Boca: Su boca es ancha y profunda, rugosa y jugosa a la par, con taninos de grano fino recubiertos de mermelada de ciruela y regaliz. Buena acidez y con un final largo y persistente.

Armoniza perfectamente con todo tipo de carnes rojas, carnes de caza, asados, estofados, guisos; pero también con aves, embutidos y quesos.