Descripción
Bodega ASCENSIÓN REPISO, (Pesquera de Duero, Valladolid).
Variedades: Tinta Fina (Tempranillo).
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
Se trata de un vino tinto con crianza, elaborado por la Bodega Ascensión Repiso Bocos con uvas seleccionadas de la variedad Tempranillo, procedentes de las cepas del viñedo o pago del Madero plantadas en suelo de tierra blanca caliza y situado en las inmediaciones de Pedrosa de Duero. Vendimia manual seleccionada en cajas pequeñas y elaboración tradicional con fermentaciones y maceración en depósitos pequeños a temperatura controlada. Posterior crianza de 12 meses en barrica de roble americano y francés y otros 12 meses más de reposo en su propia botella antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un bonito color picota con ribetes púrpura. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de fruta negra madura (ciruelas pasas, arándanos), notas de azúcar tostada y pimienta y ligeros toques balsámicos.
En Boca: Es un vino seco de suaves taninos, donde las frutas confitadas se mezclan con regaliz, hierbas silvestres y café, con unos ligeros toques de frutos secos y especias.
Este Capricho es un vino bastante gastronómico que armoniza muy bien con carnes rojas, asados, guisos y platos de caza. También con pescados grasos al horno, alcachofas, embutidos y quesos curados.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.