Descripción
Bodega ISMAEL ARROYO – ValSotillo (Sotillo de la Ribera, Burgos)
Variedades: 100% Tinta del País (Tempranillo).
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 16 – 18ºC.
Es un Gran reserva elaborado con Tinta del País procedente de cepas viejas de viñedos en vaso plantados en laderas orientadas al sur, en tierras arcilloso-calcáreas. Vendimia manual seleccionada. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Crianza de 30 meses en barricas de roble americano en bodega subterránea del siglo XVI, a una temperatura constante de 12ºC.
Es un vino de producción limitada que únicamente se elabora los años en que la calidad de la uva es excepcional. Un auténtico vino de guarda.
A la Vista: Presenta un hermoso color rojo picota profundo, con ribetes teja.
En Nariz: Muy aromático, profundo y complejo en nariz, con toques minerales y un fondo de regaliz y chocolate amargo.
En Boca: En boca resulta un tanto complejo a la vez que expresivo. Es aterciopelado, profundo y llena el paladar. Tiene buena acidez, con un final muy largo, pleno y rico en sabores.
Es un vino para disfrutar muy buenos momentos. Armoniza muy bien con carnes rojas curadas, caza mayor, asados, embutidos fuertes y quesos curados. Incluso también con postres con predominio de chocolates de gran pureza.
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