Descripción
Bodega PAGO DE VALLEGARCÍA (Retuerta del Bullaque-Ciudad Real)
Variedades: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Estamos ante gran un vino tinto elaborado con un perfecto coupage variedades clásicas francesas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot de los viñedos propios del Pago de Vallegarcía ubicados en los Montes de Toledo, a 850 metros de altitud. Vendimia manual seleccionada. Maceración prefermentativa a temperatura controlada de 10ºC durante 72 horas. Fermentación y maceración durante 21 días con frecuentes remontados con aireación. Fermentación maloláctica en barricas y tinos de roble francés, y con una crianza posterior de 17 meses en barrica de roble francés.
A la Vista: Presenta un hermoso y profundo color rojo picota con ribetes morados. De capa alta.
En Nariz: En nariz destaca por su buen aroma de fruta roja (fresas y cerezas) madura, con notas especiadas y toques tostados propios de la barrica.
En Boca: En boca resulta un vino complejo y a la vez muy elegante. Entrada fresca y con equilibrio, con buena fruta roja y especias. Taninos bien pulidos e integrados y con un final largo y muy persistente
Se trata de un vino que por su elegancia armoniza a la perfección con buenos asados, carnes a la parrilla, estofados y platos de legumbres, así como con buenos embutidos y quesos curados.
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