Descripción
Bodega VALDIGAL (Toro-Zamora)
Variedades: 100% Tinta de Toro (Tempranillo).
Grado Alcohólico: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
Producción limitada por Año: Unas 4200 botellas aprox.
Se trata de un vino tinto de Toro elaborado con uvas de la variedad 100% Tinta de Toro, autóctona de esta zona y procedente de cepas viejas de los viñedos propios de la Bodega Valdigal en Toro. Vendimia totalmente manual con doble selección de racimos. Maceración y fermentación en tanques de inoxidable, para una posterior Crianza de 12 meses en barrica de roble francés (70%) y americano (30%). Luego va a permanecer en botella otros 10 meses en la tranquilidad de la cueva subterránea que conforma esta bodega.
A la Vista: Presenta un hermoso color rojo picota bastante intenso y de capa alta. Limpio y brillante
En Nariz: En nariz destaca por sus aromas frutales característicos de los frutos rojos, con un fondo a barrica suave bien ensamblada.
En Boca: En boca resulta complejo en un primer momento. Tiene un marcado sabor a fruta roja, con tonos minerales. Es bastante agradable, con suaves y elegantes taninos y con una amplia expresión que llena la boca. Suaves tonos de vainilla y coco y con final largo y persistente.
Es un vino que, en cualquiera de sus añadas, armoniza a la perfección con todo tipo de carne roja, guisos sabrosos de caza mayor y también de carne roja, embutidos fuertes y quesos de oveja curados. También con postres con predominio del chocolate de alta pureza
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