VALDERIZ – Juegabolos

Descripción

BODEGAS Y VIÑEDOS VALDERIZ (Roa de Duero, Burgos).

Variedades: 100%Tinta País (Tempranillo).

Grado de Alcohol: 15% vol.

Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.

JUEGABOLOS es un vino tinto con crianza elaborado por Bodegas y Viñedos Valderiz con la variedad Tempranillo procedente de una parcela del mismo nombre que tiene mucho significado para la Familia Esteban Cristobal, (según parece, Tomás Esteban consiguió esta parcela jugando una partida de bolos, que, por supuesto, ganó). Es una parcela con unos suelos especiales de grava y arcilla que dan a este vino una especial notoriedad. Vendimia manual y elaboración tradicional, con un proceso de fermentación muy suave, sin extracción intensiva, en cuabas de roble de 6.000kg. Durante el proceso no se utilizan enzimas ni levaduras que no provengan de la uva. El vino tiene una crianza de 24 meses en barricas de roble francés y nuevas de roble americano.

A la Vista: Presenta un hermoso color rubí con tonos violeta y ribetes granate. Capa media-alta. Limpio y brillante.

En Nariz: Nariz compleja con aromas primarios de frutos del bosque, fruta compotada y notas florales que dan paso a aromas de la fermentación y crianza: balsámicos, especiados, tabaco y cacao.

En Boca: En boca muestra un fuerte carácter mineral y donde la calidez predomina por encima de su acidez, aunque se nota y aumenta su frescura. Es un vino con mucha estructura, taninos aterciopelados y un final largo, un tanto láctico y muy sabroso.

Es un vino ideal para acompañar con carnes rojas maduradas, carne de buey, asados, carnes blancas con salsa, estofados de carne, patés, embutidos ibéricos y quesos de oveja curados.