Descripción
Bodega VALDELOSFRAILES (Cubillas de Sta Marta, Valladolid).
Denominación de Origen: CIGALES
Variedades: Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
VALDELOSFRAILES RESERVA es uno de los grandes vinos tintos de Bodega Valdelosfrailes. Procedente de uvas de la variedad Tempranillo (únicamente de las mejores añadas) especialmente seleccionadas de viñedos en vaso (Sallana Pino, El Aguilón, Las Carretillas o el Jarro), del páramo de Cubillas y Corcos de Valle, con suelos pobres arenosos y poco profundos y con producciones muy bajas. Vendimia manual con triple selección. Fermenta a temperatura controlada y una larga maceración. Cuenta con una crianza de 14 meses en barrica nueva,
Tras la fermentación alcohólica, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas. Posteriormente, el vino se cría durante al menos 14 meses en barricas nuevas para permanecer en botella al menos dos años más.
A la Vista: Presenta un bonito color picota, muy vivo y con tonos amoratados. Buena capa y lágrima densa. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de fruta negra madura, con elegantes notas de tinta china y toques balsámicos y especiados.
En Boca: Vino fresco, intenso y carnoso, con buen cuerpo y estructura, pero fino y elegante a la vez. Destaca la fruta negra, entre unos sutiles torrefactos y ligeros especiados. Final elegante, largo, intenso y persistente.
Estamos ante un vino de alta expresión que sorprende por su elegante tacto y buen equilibrio. Perfecto para acompañar carnes rojas, asados, caza mayor, legumbres, mollejas o callos. También para disfrutar con postres de chocolate.
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