Descripción
Bodegas SANTA RUFINA (Cubillas de Santa Marta, Valladolid).
Denominación de Origen: Cigales.
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
UBALINDA RESERVA VIÑAS VIEJAS es un destacado vino tinto elaborado por Bodegas Santa Rufina con una ‘exclusiva selección’ de Tempranillo, procedente de sus propios viñedos con cepas viejas que superan los 90-100 años, en el Pago La Sallana en Cubillas de Santa Marta (Valladolid), plantadas en suelos calizo-arcillosos con cascajos, lo que facilita el drenaje del agua. Vendimia manual con triple selección y vinificación tradicional con largas maceraciones, fermentaciones controladas y abundantes remontados. Crianza mínima posterior de 24 meses en barrica de roble y un largo reposo en botella, para terminar de afinarse, antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un hermoso color rubí con ribetes granate y tonos teja. Limpio y brillante, con buena capa y densa lágrima.
En Nariz: Nariz franca con diversidad de aromas de frutas rojas maduras, elegantes tostados de buena madera y unos suaves toques balsámicos.
En Boca: En boca es sabroso y amplio, con una destacada acidez sin deshacer su buen equilibrio. Se aprecian taninos maduros y tostados de madera, que no tapan las frutas rojas especiadas, obteniendo un sabor final muy elegante y equilibrado.
Buen vino tinto de Cigales que armoniza bien con todo tipo de carnes rojas, caza mayor, un lechazo churro castellano, un chuletón de buey, así como con embutidos ibéricos y quesos curados. También con postres de chocolate.
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