Descripción
Bodegas TOVAR, (Trigueros del Valle, Valladolid).
Denominación de Origen: IGP Vinos de la Tierra de C y L.
Variedades: Tempranillo, pero con algo de Garnacha Tintorera, Garnacha Gris, Merenzao, Morate y Sanguine, junto con algo de Albillo y Castellana Blanca.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
TOVAR TINTO CRIANZA, es un vino tinto suave, elaborado por Bodegas Tovar con diferentes variedades de uva, principalmente Tempranillo, procedentes de majuelos antiguos con cepas centenarias de muy baja producción, en la zona de Trigueros del Valle. Vendimia manual muy seleccionada y vinificación artesanal con fermentaciones a temperatura controlada y movimientos por gravedad. La crianza se realiza en barricas de roble francés, con un reposo posterior en botella, todo ello en la tranquilidad de las bodegas subterráneas, donde la estabilidad térmica permite una evolución mucho más pausada y elegante.
A la Vista: Presenta un bonito color picota, con ribetes granate. Buena capa y lágrima densa. Limpio y brillante.
En Nariz: Muy aromático en nariz, con abundancia de frutas maduras y flores blancas, elegantes notas especiadas (pimienta y clavo) sobre un fondo mineral con toques de tierra húmeda.
En Boca: En boca es potente y complejo, serio y con buena estructura, de paso amplio y sedoso, con unos taninos bien pulidos y un final largo y persistente que deja un post gusto donde vuelven a aparecer los tostados y la fruta.
Es un vino fácil de disfrutar, ideal para compartir con cualquier tipo de plato, pero dado que estamos en Castilla, quedaría estupendo con lechazo asado, embutidos y quesos de la zona.
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