Descripción
Bodegas y Viñedos VOLVER (Pinoso, Alicante)
Variedades: Monastrell y Syrah.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Vino tinto procedente de uvas seleccionadas de las variedades Monastrell y Syrah cultivadas en vaso en viñedos situados entre la Sierra de Salinas, Umbría y la Sima, con una altitud de 680 metros y terrenos muy calcáreos. Viticultura tradicional con la mínima intervención. Vendimia realizada en el momento óptimo de maduración de las dos variedades, que se elaboran por separado. Fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable y crianza en barrica de roble francés durante un mínimo de 6 meses.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo cereza-picota con ribetes violeta oscuro. De capa alta.
En Nariz: En nariz muestra buena potencia aromática, con buena fruta negra, (moras y arándanos), madura, toques minerales y notas de flores silvestres.
En Boca: En boca resulta aterciopelado, suave, fresco y equilibrado, con buenos toques afrutados y fácil de beber. Buen retogusto final, largo y bastante persistente.
Se trata de un vino que armoniza a la perfección con todo tipo de carnes, arroces camperos, embutidos y quesos. También con guisos de carne y setas, platos de legumbres y pasta con salsas fuertes.
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