Descripción
Bodegas y Viñedos VOLVER (Pinoso, Alicante)
Variedades: Monastrell 100%.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Estamos ante un buen vino tinto de Bodegas VOLVER, elaborado con uvas de la variedad Monastrell 100%, procedentes de viñedos con suelos calcáreos de edades entre 25 y 30 años de media y situados a 640 metros sobre el nivel del mar. Se cultivan en sistema vaso en condiciones naturales, casi orgánicas, sin riego, bajo el característico clima de esta zona de Alicante. Vendimia totalmente manual y seleccionada, para luego tener una elaboración tradicional, madurando posteriormente un mínimo de 6 meses en barricas de roble americano.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo picota con ribetes granate. De capa alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz destacan buenos aromas de fruta negra, con toques florales y herbáceos.
En Boca: En boca es expresivo y agradable. Muy floral con buenas notas de regaliz y suaves tostados, con toques de chocolate y un fondo sutil a hierba recién cortada. Buen final, aunque no demasiado largo.
Es un vino que armoniza perfectamente bien con carnes rojas y carnes de caza. También con asados, guisos, gazpacho manchego, migas, legumbres, embutidos y quesos semicurados y curados.
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