Descripción
Bodega COLONIAS DE GALEÓN (Cazalla de la Sierra, Sevilla).
Variedades: Viognier 100%.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 8 – 10ºC.
Se trata de un vino blanco con crianza elaborado por la Bodega Viñas Colonias de Galeón con la variedad Viognier procedente de sus propios viñedos, cultivados en ecológico, en terrazas de la Sierra Norte de Sevilla (Cazalla de la Sierra), plantados en suelos pizarrosos. Después de una vendimia manual seleccionada, el mosto fermenta y el vino envejece durante aproximadamente 5-7 meses en barricas de roble francés, utilizando una mezcla de barricas nuevas y usadas para equilibrar muy bien la madera con la fruta, suavizando la potencia varietal, y aportando la elegancia noble de la barrica.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo claro con reflejos verdosos y bordes dorados. Limpio y brillante.
En Nariz: Aromas de fruta blanca y de hueso, con suaves notas de barrica bien integradas con especias y toques minerales sobre un fondo de flores blancas.
En Boca: Un vino muy fresco en boca, untuoso, con cuerpo y estructura. Notas cítricas con toques de hinojo, pimienta y vainilla. Final largo y amable con un punto goloso que anima a seguir bebiendo.
Un vino “de silencio” muy versátil, ideal para tomar solo y/o acompañar con todo tipo de pescados y mariscos, salazones, arroces, risottos, pastas, cremas de verduras, platos picantes de la cocina oriental y mexicana, carnes blancas, ibéricos y quesos.
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