Descripción
Bodega PAGOS DE OBANOS (Obanos, Navarra).
Variedades: Tempranillo y Merlot.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 17ºC.
Este SEPTENTRION, es un elegante vino tinto con crianza elaborado por la Bodega Pagos de Obanos con un buen ensamblaje de las variedades de uva Tempranillo y Merlot. Vendimia manual seleccionada, tas la cual, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Allí se seleccionan en mesa y se parten cuidadosamente. Pre-fermentación y proceso de maceración a temperatura de 15ºC de 2-3 días en depósitos acero inoxidable. Fermentación alcohólica de 7-10 días con temperatura controlada de 26ºC max. Crianza posterior durante 10-12 meses en barrica de roble francés y 6 meses más en botella para que termine de afinarse antes de ser comercializado.
A la Vista: Presenta un hermoso color picota con ribetes y reflejos morados. Capa media-alta. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz compleja, intensa y elegante, con aromas de frutos rojos, notas tostadas y toques de clavo y canela.
En Boca: Boca suave y fresca en la entrada, con un paso pleno que inunda el paladar. Tanino fino bien integrado y final largo y elegante que deja un post gusto muy agradable y un tanto dulzón.
Se trata de un vino tinto que armoniza a la perfección con todo tipo de carnes rojas, caza, asados, guisos contundentes, embutidos y quesos curados. Pero también con diferentes tipos de postres con predominio de frutas y chocolate.
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