Descripción
Bodega PAGO DE AYLÉS (Mezalocha, Zaragoza).
Variedades: Garnacha, Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Este vino, SENDA DE LEÑADORES, rinde un homenaje a una de las parcelas, (Senda de Leñadores), más selecta de la Finca Aylés y forma parte del ‘Pago’. Es un buen ‘coupage’ de las variedades Garnacha y Tempranillo, con un aporte adicional de Merlot y Cabernet Sauvignon. Vendimia nocturna y maceración prefermentativa en frio. Fermentación alcohólica por separado de cada variedad a temperatura controlada y con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés de varios usos para preservar el carácter mineral. Después del ensamblaje el vino tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
A la Vista: Presenta un bonito e intenso color rubí con ribetes granate. De capa media-alta. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz muy expresiva, con aromas de fruta roja, notas especiadas de pimienta, cacao y toques de cardamomo, sobre un fondo mineral y terroso.
En Boca: Entrada fresca en boca mostrando su potencia y elegancia. Taninos pulidos muy bien integrados y con un final persistente y sedoso.
Se trata de un buen vino tinto, ideal para acompañar con todo tipo de carnes, asados, guisos y estofados. También con embutidos y quesos curados.
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