Descripción
Bodega FINCA LOS ALJIBES (Chinchilla-Albacete)
Variedad: Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot.
Grado Alcohólico: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 16 – 18ºC.
Estamos ante un vino de autor con crianza que está elaborado con las variedades Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot de cepas viejas, situadas a 1.000 metros de altitud. Las uvas son vendimiadas a mano. La selección de las mejores barricas de cada una de las variedades. Los vinos “de lágrima” extraídos pasan a barricas nuevas de roble francés donde hacen la maloláctica y su crianza, que es de un mínimo de 18 meses en barricas nuevas de roble francés. El diseñador Óscar Mariné, ha creado su etiqueta, vistiendo a Selectus de una manera rompedora, elegante, moderna y equilibrada, como el vino al que adorna.
A la Vista: Presenta un intenso color rojo picota con ribetes teja..
En Nariz: La fermentación maloláctica y envejecimiento en barrica nueva de roble francés, aporta a Selectus una nariz única con complejos aromas balsámicos, minerales y café con leche.
En Boca: En boca muestra gran volumen y estructura, en la que destacan los taninos suaves y maduros. De final largo y persistente con agradable retrogusto.
Buen compañero de cordero asado, chuletón de ternera y también con postres donde predomine el chocolate.
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