Descripción
Bodegas ROBLES (Montilla, Córdoba).
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 12% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 10ºC.
ROBLES BRUT NATURE-24 es un Espumoso, elaborado por Bodegas Robles con la variedad Pedro Ximénez procedente de sus propios viñedos cultivados en ecológico en Montilla. Para conseguirlo se ha seguido el método tradicional Champagnoise a partir de la vendimia y selección manual de la uva. Su burbuja persistente es fruto de una doble fermentación en botella en posición horizontal en rima manual durante 24 meses a partir de un ensamblaje con vinos generosos.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pajizo con reflejos dorados. Burbuja fina y rosario continuo que forma una corona persistente en el borde de la copa.
En Nariz: Nariz muestra aromas de frutas de hueso maduras, hierba seca y notas de panadería procedentes de la segunda fermentación en la botella y su posterior crianza.
En Boca: Entrada poderosa en boca, con buena estructura al paso por el paladar y una agradable frescura producida por la suavidad de las burbujas que dejan a su paso un sutil amargor. Final largo y armonioso.
Se trata de un espumoso muy gastronómico que armoniza muy bien con todo tipo de pescados y mariscos, carnes blancas, arroces, risottos, carnes frías, patés, jamón ibérico, quesos, salazones y frutos secos. Y por supuesto también con todo tipo de postres.
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