Descripción
Bodegas SINFORIANO (SINFO), (Mucientes, Valladolid).
Variedades: Tempranillo y pequeños porcentajes de otras variedades.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 17ºC
RAIMUN TINTO 12 MESES es un vino tinto con crianza, elaborado por Bodegas Sinforiano con la variedad Tempranillo y una pequeña cantidad de otras variedades, procedentes de viñedos propios, de unos 70-80 años de la zona de Mucientes, plantados en terrenos menos arcillosos y más pedregosos. Tras una vendimia manual, después de una cuidada selección de las uvas y una elaboración tradicional con fermentaciones controladas, el vino es sometido a crianza en barrica nueva de roble francés y americano durante 12 meses. Estabilización natural, lo que puede provocar ligeras precipitaciones en frío. Finalmente tendrá un largo reposo en botella antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un intenso color rojo cereza, con ribetes violáceos.
En Nariz: Nariz compleja, elegante y madura, con aromas de fruta negra (mora), regaliz negro, violetas y notas especiadas de vainilla y chocolate.
En Boca: Entrada fresca y sedosa en boca. Paso ligero pero untuoso, con buen equilibrio entre los tostados de la madera, la fruta (roja y negra) jugosa y el alcohol. Taninos maduros bien integrados. Final largo y persistente con un retrogusto elegante y frutal con suaves toques especiados.
Es un tinto bastante gastronómico, muy adecuado para acompañar platos de pescado graso y todo tipo de carnes, asados, barbacoas, aves, caza, embutidos y quesos. Es recomendable decantar el vino por si existiese algún depósito.
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