Descripción
Bodega PAGOS DE ANGUIX (Anguix, Burgos).
Variedades: 100% Tinto fino (Tempranillo).
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
Pagos de Anguix-Prado Lobo es posiblemente el ‘Vino más Profundo’ de la Bodega Pagos de Anguix. Está elaborado con uvas de la variedad Tempranillo procedentes de viñas viejas de la finca Prado Lobo, plantadas sobre suelos arcillo-calcáreos, situados a más de 850 metros de altitud en Anguix. Vendimia manual con doble selección y elaboración completamente tradicional con una crianza mínima de 20-25 meses en barricas de roble francés de grano extrafino.
A la Vista: Presenta un hermoso color rojo picota con ribetes rubí oscuros. De capa alta. Limpio, intenso y brillante.
En Nariz: En nariz es complejo, con buenos aromas de fruta negra muy madura algo tapados por unos elegantes tostados y fuertes notas especiadas que proceden de su larga crianza.
En Boca: En boca resulta también complejo, aunque está bien estructurado, es jugoso, fluido y muy equilibrado con una acidez comedida. Notas dulces de ciruela negra compotada, con torrefactos y especias aparecen en el retrogusto para darle un final largo y profundo.
Estamos ante un elegante ‘Tinto de Guarda’ que armoniza a la perfección con carnes rojas de buena curación, asados, carnes de caza mayor y quesos viejos.
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