Descripción
Bodegas MITARTE en Labastida, Álava.
Variedades: 100% Mazuelo.
Grado de Alcohol: 16% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
MITARTE – MAZUELO es un vino tinto de Bodegas Mitarte elaborado con la variedad Mazuelo procedente de un viñedo centenario, situado en la zona de Labastida. Vendimia manual con selección de racimos en el propio viñedo y traslado rápido a la bodega. Fermentación alcohólica en tinos de madera y maceración en frío de los hollejos durante 24 horas. Fermentación maloláctica a 25ºC durante 7 días, la maceración se prolonga durante 6 días más después de la fermentación. Crianza posterior durante 24 meses en barricas de roble francés y americano al 50%. Reposo final en botella durante otros 12 meses más en la tranquilidad de la bodega, buscando su redondez.
A la Vista: Presenta un hermoso color rojo cereza con ribetes rubí. De capa media. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra intensos aromas florales (flores azules y blancas), con notas de fruta blanca como la manzana y toques especiados.
En Boca: En boca es goloso y con cuerpo. Muy buena acidez que compensa su grado alcohólico elevado. Notas herbáceas y florales, con toques especiados y balsámicos.
Es un vino que armoniza a la perfección con todo tipo de carnes, (rojas, blancas y de caza). También con pescados en salsa, guisos, embutidos y quesos.
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