Descripción
Bodegas MITARTE en Labastida, Álava.
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 17ºC.
MITARTE – CUBANEGRA es un vino tinto-Reserva de Bodegas Mitarte elaborado con la variedad Tempranillo procedente de un singular viñedo con más de 75 años, situado en la finca Cubanegra de la zona de Labastida. Vendimia manual con selección de racimos en el propio viñedo y traslado rápido a la bodega para realizar una maceración en frío. Fermentación tradicional en depósito a 26º durante 9 días. La maceración se prolonga durante 7 días más después de la fermentación. Envejecimiento durante 18 meses en barricas de roble francés y americano al 50% y otros 24 más de reposo en botella.
A la Vista: Presenta un intenso color rojo cereza con ribetes rubí. De capa media-alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de frutas maduras con notas especiadas y balsámicas sobre un fondo mineral.
En Boca: Potente en boca, con buena fruta madura, especias y notas balsámicas bien conjuntadas. Final amplio, elegante y persistente.
Se trata de un vino elegante y potente que va a armonizar muy bien con carnes rojas, carnes de caza, asados, embutidos ibéricos y quesos curados.
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