Descripción
Bodegas MITARTE en Labastida, Álava.
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
MITARTE – Crianza es un vino tinto de Bodegas Mitarte elaborado con la variedad Tempranillo procedente de viñedos propios, con más de 40 años de edad, plantados en la zona de Labastida. Vendimia manual con selección de racimos en el propio viñedo. Elaboración procedente del 50% vino despalillado y 50% vino de maceración carbónica. Fermentación tradicional a temperatura controlada de 26-27°C durante 9-12 días. La maceración se prolonga durante 7-10 días más después de la fermentación. Crianza posterior durante 12 meses en barrica nueva de roble, (30% francés y 70% americano).
A la Vista: Presenta un intenso color rojo cereza con ribetes violeta. De capa media-alta. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz compleja y bastante frutal, con aromas de fruta roja y negra maduras y toques ligeramente especiados.
En Boca: En boca se muestra sabroso y elegante a la vez que carnoso y equilibrado. Aparecen notas de fresa y arándanos con toques mentolados y de vainilla. Final bastante largo con un elegante y frutal retrogusto.
Vino que va muy bien con los aperitivos, pero mucho mejor con todo tipo de carnes, legumbres, guisos y estofados, así como con pescados grasos, embutidos y quesos de media curación.
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