Descripción
Bodega MUSTIGUILLO – PAGO EL TERRERAZO (Utiel, Valencia).
Variedades: Bobal, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Tempranillo.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Mestizaje presenta un original coupage, de cinco varietales distintos en las que cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable y tinas de madera. Tras reposar 3 meses en depósito de madera, el vino pasa a barricas de roble francés ya usadas en las que permanece ocho-diez meses más.
Su nombre define muy bien la fusión entre la viticultura tradicional y las más modernas técnicas de cultivo, combinando los viñedos en vaso con los marcos de plantación más atrevidos, combinando la Bobal (variedad local) con las otras 4 variedades foráneas.
A la Vista: Presenta un bonito e intenso color cereza picota, con ribetes violáceos que denotan su juventud.
En Nariz: En nariz, la sensación inicial es de fruta jugosa, madura y fresca de la propia uva. Luego, a copa movida, aparece una madera muy suave y bien integrada con la fruta que armoniza el conjunto.
En Boca: En la boca, la entrada es dulce y agradable, con buen equilibrio entre el alcohol y la acidez. El tanino, de gran suavidad y muy redondo, va llenando la boca de forma gradual, sin mostrar pesadez, hasta darle un final bastante largo.
Es un vino que va muy bien como aperitivo, pero también armoniza con carnes blancas, de caza, aves, arroces, legumbres, embutidos y platos de pasta.
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