Descripción
Bodegas BALMORAL – Alpera (Albacete)
Variedades: 27% Merlot, 26 % Syrah, 25% Tempranillo y 22% Cabernet Sauvignon.
Grado de alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Aconsejamos servir entre 16 – 17ºC
En este coupage equilibrado de Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah y Merlot se asocian para nuestro gran placer, dando lugar a este vino muy singular, que está elaborado de forma tradicional y es originario de un viñedo ubicado a más de 1.000 metros de altitud y a menos de noventa kilómetros del Mediterráneo. Está fermentado en depósitos de acero inoxidable con una capacidad de 10.000 litros a temperatura controlada. Con una fermentación maloláctica espontánea en Fudres de roble francés con una capacidad de 8.000 litros, y en barricas de roble americano. Tiene luego una Crianza durante 12 meses en barriles de roble francés con una capacidad de 8.000 litros, y en barricas de roble americano de 300 y 225 litros. El vino pasa luego a botella y permanece en el botellero durante un mínimo de 4 meses antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un bonito e intenso color rubí, brillante y limpio.
En Nariz: En nariz destacan los aromas de fruta madura como ciruela, fresa y grosella. También salen los aromas a barrica y especiados.
En Boca: En boca es de entrada suave y elegante, con mucha fruta roja y notas de vainilla, cacao y delicadas notas tostadas.
Este vino va perfecto con embutidos, quesos curados, guisos de carne, aves, carnes blancas o carnes a la brasa. También con chocolate.
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