Descripción
LYNUS VIÑEDOS Y BODEGAS (Quintanilla de Arriba, Valladolid).
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
LYNUS-ÁUREA es un vino tinto con crianza, elaborado por Lynus Viñedos y Bodegas con la variedad Tempranillo, procedente de las tierras más recias del Pago de Roldán, (Quintanilla de Arriba, Valladolid). Vendimia manual nocturna en cajas pequeñas con selección de racimos recogidos en el momento óptimo de maduración y luego nueva selección, grano a grano, en bodega. Elaboración tradicional con fermentación alcohólica en depósito de inoxidable a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza y afinado a lo largo de 12 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino y reposo final en botella de otros 24 meses antes de comercializarse.
A la Vista: Presenta un bonito color picota con ribetes rubí. Lágrima densa, con buena capa. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz potente y compleja. Destacan los tonos ahumados, torrefactos, de caramelo y miel, en perfecta armonía con notas de ciruelas pasas, pimienta negra y unos finos toques anisados.
En Boca: Es un vino fino, elegante, sedoso, amplio y equilibrado que expresa potencia y complejidad, con notas de frutas maduras y tostados de cacao y café. Tanino fino y redondo. Final largo con un retronasal potente, donde los tonos de madera noble se entremezclan muy bien con la fruta y toques balsámicos.
Se trata de un elegante vino tinto de ‘Producción limitada y Numerada’ que armoniza a la perfección con todo tipo de carnes rojas (maduradas o no), carnes de caza, asados, estofados de carne y verduras, ibéricos y quesos curados de cabra y oveja.
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