Descripción
Bodega DOMINIO LUBIANO, (Pesquera de Duero, Valladolid).
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
LUBIANO-CAMINOS BLANCOS es un elegante vino tinto elaborado por Bodegas Dominio de Lubiano con la variedad Tempranillo de cepas viejas procedentes de una parcela muy especial, situada en Pesquera de Duero en el Pago de los Caminos Blancos en terrenos calizos. Vendimia manual en cajas de 20 Kg, pasando por cinta de selección. Maceración en frio durante 5 días a 4ºC. Fermentación a temperatura entre 25-28ºC, con una maceración de 22 días. Maloláctica en barricas nuevas, con battonage diario durante 30 días y crianza posterior durante 24-26 meses en barrica nueva de roble francés de 300 litros.
A la Vista: Presenta un hermoso color picota con tonos violáceos. Capa alta. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz compleja, con aromas de fruta roja compotada, especias y notas minerales.
En Boca: Vino elegante, untuoso y con un carácter sedoso, arropado por unos taninos pulidos muy bien integrados. Buena estructura y equilibrio y con un final largo y persistente que deja un post gusto especiado y frutal.
Es un vino con muy buena guarda, de producción muy limitada que no supera las 1.900 botellas/añada y que aconsejamos abrir la botella con antelación para disfrutarlo mejor. Armoniza bien con carnes rojas maduradas, caza mayor, asados, ibéricos y quesos curados. Incluso también con algunos postres con predominio de chocolate de alta pureza.
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