Descripción
Bodega VALDEMONJAS (Quintanilla de Arriba, Valladolid).
Variedades: Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
LOS TRES DONES es un vino tinto con crianza elaborado por Valdemonjas con uvas de la variedad Tempranillo, procedentes de sus propios viñedos de las laderas privilegiadas del Pago Valdemonjas y también del Nogal de la Valera, cultivados en ecológico. Vendimia manual seleccionada realizada en el momento óptimo de maduración y de madrugada para aprovechar el frescor de la noche y mantener mejor las propiedades de la uva. Con una elaboración tradicional, fermenta en depósitos ovoides de hormigón, sin abusar de la extracción ni maceración. Maloláctica en barrica y crianza durante unos 15-17 meses en barricas nuevas y usadas de roble francés.
A la Vista: Presenta un hermoso color rojo picota con ribetes violeta oscuro. De capa alta. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz compleja e intensa, con elegantes tostados, notas especiadas y fruta negra madura y ciertos recuerdos minerales.
En Boca: En boca es elegante y sutil, fresco, fino y sedoso, con cuerpo y estructura, donde el dominio de la fruta sobre una madera limpia y noble le aporta la intensidad necesaria para conseguir un vino fantástico. La aportación de la uva de los viñedos casi centenarios de la finca el Nogal de la Valera, se deja notar en ese final largo y elegante que deja un recuerdo imborrable.
Es un vino muy gastronómico capaz de hacernos disfrutar de una buena carne, pero también de un atún rojo. De un asado o un guiso, así como unos buenos embutidos ibéricos y un queso curado.
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