Descripción
Bodega CEPALL (Sancedo del Bierzo, León).
Variedades: Godello 100%.
Tipo de vino: Blanco de guarda.
Grado de Alcohol: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 8 – 10ºC.
Se trata de un elegante vino blanco de guarda elaborado con uvas de la variedad Godello procedentes de parcelas de Sancedo y Ocero y viñas plantadas en 1920-1925 sobre suelos de arcilla, pizarra y cuarcita, a más de 600 m de altitud. Vendimia manual. Maceración pelicular durante 36 horas, desfangado y fermentación durante 21 días a temperatura controlada en depósitos de inoxidable de 1000 litros y crianza durante varios meses en barricas de 300 y 225 l., (50% en barrica americana y 50% en barrica francesa).
A la Vista: Presenta un hermoso color amarillo paja con ribetes ocre.
En Nariz: En nariz destacan sus aromas a fruta madura, con un toque meloso y ligeramente mineral.
En Boca: En el paladar es muy frutal, y ciertamente delicioso. Es un vino con cuerpo, untuoso y con finura gracias a su fresca acidez.
Vino ideal para acompañar con diferentes platos, como unas vieiras salteadas con mantequilla y una salsa de cítricos, ensalada de aguacate, pomelo y langostinos, arroz cremoso con trufa blanca y hongos, o un buen pastel de hojaldre de cerdo y especias. También con diferentes tipos de postres.
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