Descripción
BODEGA PAGO DE LARRAINZAR (Ayegui, Navarra).
Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
PAGO DE LARRAINZAR RESERVA ESPECIAL está elaborado por Bodegas Pago de Larrainzar con un perfecto ensamblaje de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo, (a veces también con algo de Garnacha), procedentes de viñedos viejos. Es el vino más internacional de la bodega y el primero que sacaron al mercado; y solo se elabora en añadas excelentes. Vendimia manual seleccionada por separado de cada variedad y pago, con vinificación en barrica por separado y crianza en roble francés durante 14-18 meses. Solo entonces el enólogo decide el ensamblaje final, buscando el protagonismo de la fruta en equilibrio con las notas tostadas. Es un buen vino de guarda que requiere una larga crianza en botella antes de su comercialización.
A la Vista: Presenta un atractivo color picota, con ribetes teja. De capa alta. Limpio y brillante.
En Nariz: Muestra aromas de ciruela negra bien conjuntadas con notas de cedro, madera quemada, nueces, regaliz, hierba seca y toques balsámicos.
En Boca: Complejo y elegante en boca, sabroso, fresco y sin aristas que llena la boca, pero no pesa. Muy buena acidez y taninos muy pulidos, con un final largo que deja un agradable y duradero retrogusto, con ligero toque mineral.
Sin duda, un tinto elegante, complejo, que se abrirá poco a poco para mostrarse de forma delicada en cada trago. Ideal para tomar solo o acompañando carnes rojas maduradas, caza mayor, asados, ibéricos y quesos curados. También con postres donde predomine el chocolate de gran pureza.
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