Descripción
Bodega LAGAR SANTA MAGDALENA (Moriles, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P. Montilla-Moriles.
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 12% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 10ºC.
Se trata de un Vino blanco joven natural elaborado por Bodegas Lagar de Santa Magdalena con la variedad Pedro Ximénez. Vendimia manual en cajas de 16 Kg, con selección de racimos en viña, despalillado y ligero estrujado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con un reposo posterior durante unos 7 meses aproximadamente con sus lías finas en los mismos depósitos antes de ser embotellado.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Bastante denso, limpio y brillante.
En Nariz: En nariz es de intensidad media alta, con aromas propios de la variedad Pedro Ximénez, como pera, manzana y flores blancas, junto con el fondo a bollería gracias al tiempo de reposo sobre sus lías, acompañados por un ligero toque mineral y cítrico.
En Boca: En boca es fresco y suave, con volumen y equilibrado, con buena persistencia aromática y un agradable final con ligeros toques minerales.
Es un vino blanco joven ideal para los entrantes y aperitivos, que va muy bien para acompañar con pescados y mariscos, frituras, arroces, pasta, verduras y, quesos suaves y cremosos. Así como con comidas de la cocina oriental.
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