Descripción
Bodega EL LAGAR DE ISILLA (La Vid, Burgos).
Variedades: 100% Tinta del país, (Tempranillo).
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Elegante vino tinto de producción limitada y numerada que no suele superar las 10.000 botellas/añada. Está elaborado únicamente con la variedad Tinta del País procedente de viñedos propios de más de 60 años plantados sobre suelos arenosos en San Juan del Monte. Vendimia manual seleccionada. Maceración en frío a 8ºC durante 7 días. Fermentación Alcohólica durante 10 días a 25ºC, con levaduras autóctonas y maloláctica durante 7 meses en barrica de roble francés con batonages. Crianza posterior hasta completar los 9 meses, (de ahí su nombre GESTACION), en tina de roble francés nuevo de 400 y 500 litros. Ambas, barricas y tinas, con tostado medio para evitar el predominio de la madera sobre el fruto. Antes de su embotellado lleva un ligero filtrado.
A la Vista: Presenta un intenso color rojo cereza, con capa muy alta.
En Nariz: En nariz destaca la fuerte presencia de la fruta negra, con ligeros toques de especias de cocina.
En Boca: Boca envolvente, compleja, larga y persistente que hacen de él un vino elegante y muy definido, con carácter y personalidad propios y con un final largo y persistente, con un retrogusto bastante frutal.
Se trata de un vino elegante que armoniza a la perfección con carnes rojas, carnes de caza, asados, embutidos fuertes y quesos curados.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.