Descripción
Bodegas PAGO GUIJOSO – El Bonillo (Albacete)
Variedades: 100% Cabernet Sauvignon
Grado Alcohólico: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC
Para elaborar este tinto se emplea la uva Cabernet Sauvignon, una variedad de origen francés que se sitúa como una de las más reconocidas a nivel mundial y que se ha adaptado excepcionalmente a muy diversas zonas de diferentes áreas geográficas y por supuesto también aquí en la Finca Guijoso.
Gracias a estas uvas de brotación medio-tardía, con bayas oscuras y pequeñas y que dejan una fuerte sensación astringente, es posible crear este gran vino. Además, este Denominación de Origen Pago Guijoso pasa por un proceso de envejecimiento de 22 meses en roble francés; esta crianza le aporta aromas y sabores únicos que se sienten posteriormente en cada copa.
A la Vista: Su color rojo burdeos de capa media-alta es intenso y aparece matizado con destellos en ladrillo y rubí. Posee además una marcada lágrima.
En Nariz: En su complejidad aromática se distingue la integración entre el paso por madera y la fruta madura compotada. También desprende toques a especias y notas florales donde se distingue la violeta.
En Boca: Presenta un tanino expresivo y maduro que aporta carnosidad y mucho sabor creando un equilibrio perfecto en boca.
Armoniza a la perfección con carnes, especialmente si se cocinan en asado. También podemos optar por servirlo frente a un plato de potaje casero o con una ensalada para aportar mayor frescura en boca.
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