Descripción
Bodegas ANTÍDOTO (San Esteban de Gormaz-Soria)
92 Puntos Guía Peñín y 92 Parker
Variedad: 100% Tinto fino.
Grado: 14,5% vol.
Producción: 25.100 botellas
Temperatura de Servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
Producido a partir de un modelo de cultivo ecológico, este vino La Hormiga recibe el nombre de la parcela donde se ubican los viñedos viejos (plantados hacia 1922) de Tinto Fino soriano. La parcela está ubicada en Quintanilla de Tres Barrios. Su extensión de cultivo se compone de territorios alrededor de la zona septentrional de Soria. Todos ellos son de tipo arcilloso-calcáreo, lo cual proporciona solidez, cuerpo y armonía durante los procesos de elaboración.
La Vendimia de esta uva, completamente manual, se realizó del 6 al 9 de octubre de 2019. Fermentación lenta durante 18 días en depósito. La fermentación lenta tiene como fin expresar el carácter aterciopelado, delicado y la sensación de profundidad de la uva que crece en ese viñedo en concreto. 16 meses de crianza en barricas de roble francés de 225 litros, con un 30% de barrica nueva., Para ser luego embotellado en May-21.
A la Vista: Presenta un hermoso color cereza. De capa alta
En Nariz: En nariz se muestra muy expresivo, con aromas de frutos rojos y sutiles notas vegetales.
En Boca: Buen paso por boca en el que se aprecia una delicada textura.
Es un vino ideal para acompañar todo tipo de carnes (rojas y blancas) a la parrilla o plancha, también en salsas, guisos y cocidos, así como con Embutidos y quesos curados.
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