Descripción
Bodegas y Viñedos CASA DEL VALLE (Yepes-Toledo)
Variedades: Syrah 100%.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 12 – 14ºC.
Estamos ante un vino elaborado con la variedad Syrah procedente de una selección de los mejores viñedos de la finca, situados en pleno valle del Tajo, en el municipio toledano de Yepes. Vendimia nocturna. Fermentación a temperatura controlada de 23 a 25ºC, con maceración de 15 días. Crianza de 6 a 8 meses en barrica de roble francés y americano.
Medalla de Plata en el certamen AWC Vienna y sendos bronces en las ediciones de 2021 del International Wine Challenge y los Decanter World Wine Awards.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo picota oscuro con ribetes granate.
En Nariz: En nariz muestra buenos aromas de fruta madura confitada, con toques ligeramente tostados y buenas notas de especias.
En Boca: En boca resulta goloso, con estructura y con unos taninos de gran relieve. Vuelve a destacar la fruta madura, con un retronasal torrefacto y duradero.
Se trata de un vino que armoniza perfectamente con carnes rojas, carnes de caza, guisos, asados, embutidos y quesos curados y semicurados.
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