Descripción
Bodega FINCA RODMA (Quintanilla de Arriba, Valladolid).
Variedades: Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
GRAN RODMA, está elaborado por Bodegas Finca Rodma con una selección uvas de la variedad Tempranillo procedentes de 2 pequeñas parcelas de viñedo, que por su altitud y su escaso rendimiento dan una uva muy concentrada y con una notable acidez. Son viñas de más de 60-70 años ubicadas a 900m de altitud con suelos calizo-arcillosos. Vendimia manual en cajas de 15 kg y selección en cinta antes de pasar a la despalilladora. Las uvas enteras se llevan por gravedad a barricas de roble francés de 500 litros, donde realiza una maceración en frio (unos 30 días) y la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y temperatura controlada de 28-30ºC, con varios bazuqueos diarios y también la posterior maloláctica. Después se traspasa a unas barricas de roble francés cuidadosamente seleccionadas para realizar la crianza durante 20 meses y reposo final en botella durante un mínimo de otros 18 meses más para un perfecto afinado del vino.
A la Vista: Presenta un hermoso y profundo color rojo picota, con ribetes granate y tonos rubí. Buena capa. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de fruta negra madura (mora, arándanos y ciruela negra), con notas de sotobosque y especias dulces.
En Boca: Vino elegante y sabroso, robusto y con cuerpo a la vez que sedoso. Su buena acidez permite un perfecto equilibrio, con unos taninos finos y aterciopelados muy bien integrados. El final es prolongado, con persistentes recuerdos de fruta negra, notas especiadas y toques balsámicos y licorosos.
Un vino fino y elegante que ofrece una experiencia armoniosa para disfrutar en cualquier momento, bien sea solo o para una ocasión especial. Así mismo puede resultar ideal para acompañar con carnes rojas, asados, carnes de caza, ibéricos y quesos curados. También con pescados grasos o con salsas contundentes. Y, como no, con algunos postres con predominio de chocolate y frutas.
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