Descripción
Bodegas FÉLIX CALLEJO (Sotillo de la Ribera, Burgos)
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 18ºC
GRAN CALLEJO es el Gran Reserva de Bodegas Félix Callejo. Es un vino de producción limitada que está elaborado con uvas de la variedad Tempranillo seleccionadas de los viñedos más viejos de la bodega y de menor producción, plantados en zonas altas sobre suelos ligeros, bastante arenosos y arcilloso-calcáreos. Vendimia manual con doble selección y elaboración artesanal, con fermentación alcohólica (levaduras autóctonas) a baja temperatura al inicio para terminar a 30ºC. Maceración controlada y fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 1 año. Crianza posterior durante un mínimo de 24 meses en barrica francesa. Después de embotellado reposará en bodega durante 5 años antes de su comercialización. Muy buena capacidad de envejecimiento
A la Vista: Presenta un hermoso color rubí con ribete tirando a teja. Capa alta. Muy limpio y brillante.
En Nariz: Nariz intensa y compleja con aromas de fruta madura, minerales, hierbas aromáticas, eucalipto, pimienta blanca, cacao y notas de monte bajo.
En Boca: En boca resulta fresco, amplio y sabroso, con sensaciones de fruta roja, notas de cacao y laurel y toques balsámicos. Taninos finos y final largo y persistente que deja un agradable post gusto frutal y especiado.
Un gran vino que se disfruta desde el mismo momento de abrir la botella y que mejora en cada trago. Armoniza a la perfección con carnes rojas maduradas, caza mayor, ibéricos y quesos.
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