Descripción
Bodegas PÉREZ BARQUERO, (Montilla, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P Montilla-Moriles.
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 9ºC.
FRESQUITO VINO DE TINAJA, es un vino blanco seco que rinde homenaje a la tradición montillana de dejar los vinos reposar en tinajas. Está elaborado por Bodegas Pérez Barquero con la variedad Pedro Ximénez. Vendimia manual seleccionada y obtención del mosto yema que luego realiza una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras autóctonas. Deslío y reposo en tinajas o conos durante unos 8 meses aproximadamente bajo ‘velo de flor’. No tiene crianza en botas.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pálido con reflejos verdosos. Bastante transparente y brillante.
En Nariz: En nariz muestra intensos aromas a flor de manzano, fruta blanca y unas ligeras notas herbáceas.
En Boca: Muy fresco en boca y aunque es un vino con buen equilibrio, sí que destaca su buena acidez. De paso vigoroso, aunque sedoso, que deja un agradable final con cierto retrogusto frutal.
Este vino va muy bien con el aperitivo, para el tapeo y los entremeses. También con pescados y mariscos, quesos suaves y comida de tipo oriental.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.