Descripción
Bodega FINCA RODMA (Quintanilla de Arriba, Valladolid).
Variedades: Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
FINCA RODMA-SELECCIÓN, está elaborado por Bodegas Finca Rodma con una selección uvas de la variedad Tempranillo procedentes de viñedos propios con más de 35 años en la zona de Curiel de Duero, con suelos franco-arenosos y caliza. Vendimia manual en cajas de 15 kg y selección en cinta antes de pasar a la despalilladora. Las uvas enteras se llevan por gravedad a los depósitos troncocónicos donde se realiza la maceración en frio (unos 20 días) y la fermentación con levaduras autóctonas y temperatura controlada de 26-28ºC, con varios remontados diarios por gravedad. Crianza posterior en barrica de roble francés (90%) y americano (10%) durante 12 meses. Reposo final en botella durante otros 12 meses más para un perfecto afinado del vino.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo picota oscuro con ribetes granate. Buena capa. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de frutas maduras como la mora y la ciruela, con toques especiados de pimienta negra y nuez, acompañado de notas minerales de grafito.
En Boca: Vino complejo, fresco en boca, con una marcada acidez y buena estructura. Taninos vivos bien integrados y con un final largo y persistente que deja un agradable retrogusto, un tanto dulzón, que invita a otro trago.
Es un vino tinto muy agradable y gastronómico que resulta ideal para acompañar carnes rojas, carnes de caza, asados, embutidos y quesos. Pero también pescados grasos o con salsas contundentes, guisos y estofados.
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