Descripción
Bodegas FÉLIX CALLEJO (Sotillo de la Ribera, Burgos)
Variedades: 100% Albillo Mayor.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 9 – 12ºC.
Este Lebrero Albillo Fermentado en Barrica, es un vino blanco elaborado con uvas de la variedad autóctona Albillo. Vendimia manual con doble selección. Tiene una maceración en frío con las pieles durante 10 días por debajo de 8ºC. Posteriormente se realiza su prensado. Una parte del mosto (60%) pasa a fermentar en barricas de roble francés, y el resto (40%) en huevos de hormigón. Después de la fermentación, va a permanecer un mínimo de 8 meses en barrica de roble francés de 500 litros junto con sus lías finas.
A la Vista: Presenta un bonito e intenso color amarillo con reflejos dorados. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra intensos aromas de frutas exóticas maduras, hierbas aromáticas y flores blancas. Es complejo y mineral y tiene un fondo especiado y un tanto balsámico.
En Boca: En boca es largo, equilibrado y muy expresivo, con buenos recuerdos frutales y con un final de boca especiado y muy largo.
Se trata de un vino blanco lleno de matices que armoniza bien con todo tipo de pescados, mariscos y verduras. También carnes blancas y comida oriental.
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