Descripción
Bodega LEYENDA DEL PÁRAMO (Valdebimbre, León)
Variedad: 100% Albarín Blanco.
Grado de Alcohol: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 9ºC.
Producción limitada con un máximo de 15.000 botellas/Año.
Se trata de un vino elaborado 100% a partir de la variedad Albarín Blanco seleccionada en viñedos ecológicos de cepas de más de 20 Años, conducidos en Espaldera. Vendimia manual en cajas de 25 kg. Premaceración en frío durante 8 h. en prensa neumática a 8ºC. Desfangado en acero inoxidable durante 24 h. a 8ºC. Fermentación Alcohólica durante 25-30 días a 14ºC. Método de clarificación con bentonita y estabilización mediante estancia en frío durante 15 días a –5ºC. Filtración amicróbica por 0,45 micras.
A la Vista: A la vista presenta un precioso color amarillo pajizo con matices verdosos. Muy limpio y brillante.
En Nariz: En nariz están presentes las frutas blancas frescas y también frutas tropicales con notas herbáceas.
En Boca: En boca es ligeramente seco, pero muy fresco, algo glicérico y bastante amplio y equilibrado.
Es el vino ideal para acompañar con todo tipo de pescados, moluscos y mariscos. También arroces marineros, pastas y todo tipo de ensaladas y platos de verdura. Igualmente, va muy bien con todo tipo de postres.
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